Plenário reconhece tradição do melado em Aracruz como de interesse cultural

Matéria foi aprovada em urgência durante sessão extraordinária / Foto: Web Ales

Por João Caetano Vargas, com edição de Angèle Murad
O Plenário da Assembleia Legislativa aprovou proposta que reconhece, como de interesse cultural no Espírito Santo, a produção do melado de cana da Itália Unita, festa realizada anualmente no distrito de Guaraná, em Aracruz. De autoria do presidente Marcelo Santos (União) e do deputado Alcântaro Filho (Republicanos), o Projeto de Lei (PL) 395/2026 tramitou em urgência nesta quarta-feira (17), em sessão extraordinária, e recebeu o aval dos deputados após parecer conjunto das comissões de Justiça, Cultura, Turismo e Finanças.

Conforme relatam os autores, a produção do melado durante a Itália Unita teve início em 2014, a partir da mobilização de moradores e voluntários interessados em resgatar uma prática tradicional ligada à história da comunidade. O que começou com um tacho de aproximadamente 1,5 metro de diâmetro tornou-se uma das principais atrações culturais e gastronômicas do evento.

A proposta busca, assim, preservar os saberes populares ligados à cultura rural, fortalecer a identidade cultural capixaba, valorizar o trabalho comunitário e garantir a transmissão dos conhecimentos mantidos pelas famílias descendentes de imigrantes italianos da região.

A próxima edição da Itália Unita acontece nos dias 3 a 5 de julho. Atualmente, o tacho utilizado tem mais de 4 metros de diâmetro e é considerado o maior utilizado para a fabricação e distribuição gratuita de melado de cana em eventos populares no Espírito Santo.

Além do caráter gastronômico, a atividade preserva técnicas artesanais transmitidas entre gerações. O processo inclui a colheita e seleção da cana-de-açúcar, a moagem para extração do caldo, a filtragem do líquido e o cozimento por várias horas até a obtenção do melado, que é distribuído gratuitamente aos visitantes da festa.

“Mais do que um alimento tradicional, o melado produzido durante a festa simboliza o espírito comunitário, a preservação das tradições rurais e a força do voluntariado”, afirmam os autores na justificativa do projeto. Para eles, a iniciativa garantirá a preservação das raízes culturais que marcaram a formação do distrito de Guaraná e de diversas comunidades capixabas.

O texto também prevê que o reconhecimento poderá, a critério dos órgãos responsáveis pela política de patrimônio cultural do Estado, receber proteção específica conforme a legislação aplicável.

A matéria segue para análise do governador Ricardo Ferraço (MDB).